每天確實留樣,於48小時後丟棄,並確實做紀錄
每日保存留檢品並寫上留樣日期
►設置檢體專用冰箱,置溫度計,溫度符合0-7度規定,不可置放其他雜物。每道菜分隔保存,依規定時間清除過期檢體。
確實填寫檢品留樣紀錄表,確實登錄冰箱溫度及丟棄時間